Micronutrientes: Requerimientos Nutricionales En Ninos De 6 A 12 Anos Oms – Diaonia
Requerimientos Nutricionales En Ninos De 6 A 12 Anos Oms – Diaonia – Los micronutrientes, aunque necesarios en pequeñas cantidades, son vitales para el crecimiento y desarrollo óptimo de los niños de 6 a 12 años. Su deficiencia puede tener consecuencias graves a largo plazo, afectando el rendimiento escolar, la inmunidad y el desarrollo cognitivo. Es fundamental asegurar una ingesta adecuada a través de una dieta variada y equilibrada.
Micronutrientes Esenciales y sus Funciones
La siguiente tabla resume los micronutrientes más importantes para niños de 6 a 12 años, sus funciones y las consecuencias de su deficiencia. Es importante recordar que estas son solo algunas de las funciones y consecuencias, y la severidad de la deficiencia puede variar según la edad, el sexo y otros factores.
| Micronutriente | Función Principal | Consecuencias de la Deficiencia | Fuentes Alimentarias |
|---|---|---|---|
| Vitamina A | Visión, crecimiento ó, sistema inmunológico | Ceguera nocturna, retraso en el crecimiento, mayor susceptibilidad a infecciones | Hígado, zanahorias, batata, espinacas, leche |
| Vitamina D | Absorción de calcio, salud ósea | Raquitismo (en niños), osteomalacia (en adultos), debilidad muscular | Pescado graso, huevos, leche fortificada, exposición solar |
| Calcio | Formación y mantenimiento de huesos y dientes | Osteoporosis, raquitismo, caries dental, debilidad muscular | Leche y productos lácteos, vegetales de hoja verde oscura, almendras |
| Hierro | Transporte de oxígeno en la sangre, producción de energía | Anemia, fatiga, debilidad, dificultad para concentrarse | Carnes rojas, legumbres, espinacas, cereales fortificados |
| Yodo | Función tiroidea, metabolismo | Bocio, hipotiroidismo, retraso mental | Sal yodada, pescado, mariscos |
Plan de Alimentación Semanal para un Niño de 10 Años Activo
Un plan de alimentación debe considerar la variedad y el equilibrio para asegurar la ingesta adecuada de micronutrientes. Este es un ejemplo, y debe ajustarse a las necesidades individuales y preferencias del niño.
Lunes: Desayuno: Avena con leche y fruta; Almuerzo: Pollo a la plancha con arroz integral y brócoli; Cena: Lentejas con verduras.
Martes: Desayuno: Yogurt con granola y fresas; Almuerzo: Salmón al horno con puré de patata y espárragos; Cena: Ensalada de atún con tomate y lechuga.
Miércoles: Desayuno: Pan integral con queso y tomate; Almuerzo: Carne de res con judías verdes y patatas al horno; Cena: Sopa de verduras con huevo.
Jueves: Desayuno: Tortilla francesa con espinacas; Almuerzo: Pasta con salsa de tomate y carne picada; Cena: Pizza casera con verduras.
Viernes: Desayuno: Batido de frutas con leche y cereales; Almuerzo: Pollo asado con ensalada; Cena: Arroz con leche.
Sábado: Desayuno: Panqueques con miel y fruta; Almuerzo: Hamburguesa de ternera con ensalada; Cena: Pasta con queso.
Domingo: Desayuno: Huevos revueltos con pan tostado; Almuerzo: Asado de carne con puré de patatas y verduras; Cena: Ensalada de frutas.
Fuentes Alimentarias y Absorción de Micronutrientes
La biodisponibilidad, o la facilidad con que el cuerpo absorbe los nutrientes, es crucial. Algunos factores influyen en la absorción, como la presencia de otros nutrientes o la forma en que se preparan los alimentos.
El hierro se absorbe mejor de fuentes animales (carne roja, pescado) que de fuentes vegetales (legumbres, espinacas). La vitamina C mejora su absorción. La fibra puede disminuirla.
El calcio se absorbe mejor en presencia de vitamina D. El consumo excesivo de fibra o ácido oxálico (presente en espinacas y acelgas) puede interferir con su absorción.
La vitamina D se obtiene de la dieta y de la síntesis cutánea por exposición al sol. Su absorción se ve favorecida por la presencia de grasas.
La vitamina A se encuentra en dos formas: preformada (retinol, en alimentos de origen animal) y provitamina A (betacaroteno, en vegetales). El betacaroteno se convierte en retinol en el cuerpo, pero su absorción puede ser menos eficiente.
En conclusión, garantizar los requerimientos nutricionales adecuados en niños de 6 a 12 años es fundamental para su crecimiento, desarrollo cognitivo y salud a largo plazo. Comprender las recomendaciones de la OMS, adaptándolas a las características individuales de cada niño, es clave para prevenir deficiencias nutricionales y promover un desarrollo óptimo. La información proporcionada en este análisis sirve como una herramienta práctica para padres, educadores y profesionales de la salud, facilitando la toma de decisiones informadas en relación con la alimentación infantil.